Recept: suikervrije appeltaart

In deze blog wil ik een recept met jullie delen voor een suikervrije appeltaart. Bij toeval ontdekte ik dit recept op internet doordat ik boekweitgrutten in plaats van boekweitmeel had gekocht en een recept zocht om de grutten te verwerken.
Het oorspronkelijke recept staat op: http://www.smulweb.nl/recepten/955457/Appeltaart.
Dit recept is met basterdsuiker, dat ik vervang door honing.

Nodig:
- 1 kg appels in stukjes gesneden
- 1 el honing
- 140 g honing
- 0,5 tl zout
- 1 el kaneel
- 120 g volkorenmeel
- 170 g boekweitgrutten
- 100 g koude boter
Een ingevette springvorm, doorsnede 26 cm.

Oven voorverwarmen op 175⁰C.
Appels, kaneel en eetlepel honing mengen in een kom.
In een andere kom 140 g honing, zout, volkorenmeel en boekweitgrutten mengen.
Met beide mengsels om en om de springvorm vullen (beginnen en eindigen met meelmengsel).
Tenslotte koude boter in stukjes over mengsel verdelen en 45 minuten in oven laten bakken.

Smullen maar.
Esther